Творог

Пошла готовиться вторая порция творога. Процесс это настолько простой, что я отказываюсь от покупных продуктов из творога и полностью перехожу на самостоятельное его приготовление.

Рецепт очень прост: 3 дня выдерживаем на открытом воздухе, снимаем сливки (еще один приятный попутный продукт), и делаем молоку парную баньку. Дальше даем остыть 2 часа и сливаем в дуршлаг, предварительно проложив марлю. Дальше я оставляю это до утра (предварительно перелив жидкость в 3 литровую банку — из нее классные оладушки получаются. 2 плюс). Утром затягиваю марлю в узелок и в холодильник.
Читать далее Творог

Кабачки дороже мяса

Есть такой жутко неполиткорректный анекдот:

Во время войны хлеба не было, поэтому масло намазывали прямо на колбасу.

Сейчас вернулся из магазина и слегка прихуел. 1 киллограмм кабачков стоит 248р (еще с месяц назад стоил 143р). На мой вопрос — как давно подаражало, ответили — так подешевело. На прошлой неделе было по 300р. Для справки — 1кг курицы стоит дешевле чем этот чертов киллограммм кабачков. Эдак скоро из-за чувств экономии питаться одним мясом.

Секта — молоко у дома

Вот и я присоеднился к секте, что покупает молоко, которое привозят молоковозы.

Ну, посудите сами — 1 литр такого молока стоит 35р. Это молоко позволяет сделать: масло (мало), творог и сыр. Причем сыр выходит с хорошей пропорцией 1 к 10 (на 10 литров молока — 1 кг сыра).
Читать далее Секта — молоко у дома

Что это?

Вчера был на гастрономическом вечере и там подавали вот такую прекрасную вещь… Очень сложно угадать, что это такое:

 

20140424_221850v2

Кролик дороже на 100%

К вопросу ценообразования в России: 1 килограмм мяса кролика на рынке стоит 600 рублей. Тот же килограмм, но напрямую у фермера стоит 260-280 (последняя цена в случае ажиотажа и разбора всего поколения «наубой»).

 

Таким образом наценка на рынке получается свыше 100%. И при этом этого кролика купить почти невозможно — всех разбирают.

Слойка по цене бастурмы

Вообще мне нравится ходить в большие магазины и делать там много покупок. Согласитесь, если ваш чек на 2-3 тысячи рублей, а товаров хорошо если не меньше 20-30, то в таком случае вы будете на кассе смотреть лишь +- ибо цены вы никоим образом запомнить не сможете.

Читать далее Слойка по цене бастурмы

Дорадо в соли

Отдыхая в Испании, обратил внимание на блюдо в меню — рыба в соли. Точнее дорадо в соли. Поскольку был на полном обеспечении ухмыльнулся и пошел дальше. Но в памяти отложилось. И вот я решился…

20121223_180540

На противень я решил уложить фольгу. Так эстетичней — да и чистить его потом удобно.

Читать далее Дорадо в соли